Cuisine Ouverte - All Episodes

Season 1

Season 2

EpisodeNameAirdate
S02E01Marseille, bouillabaisse en sandwich à la japonaiseSep 4, 2021
S02E02Moliets, Boeuf sauce MaféSep 11, 2021
S02E03Bordeaux, entrecôte bordelaiseSep 18, 2021
S02E04Cévennes, Le défi des chefsSep 22, 2021
S02E05Biarritz, crème d'Ossau Iraty, padron farci aux anchoisOct 2, 2021
S02E06Lyon, tarte aux pralinex rouges revisitéeOct 9, 2021
S02E07Paris, tortellinis aux champignons de Paris, odika, shisoOct 16, 2021
S02E08Arcangues au Pays Basque, la tortilla à la japonaiseOct 23, 2021
S02E09Paris, l'oeuf mayonnaiseOct 30, 2021
S02E10Lille, la betterave à la japonaiseNov 6, 2021
S02E11Port de Douanenez, crevettes, grenade, avec mayonnaise à la roseNov 13, 2021
S02E12Ruines de l'abbaye Saint Bertin à Saint Omer, endives braisées à la bièreNov 20, 2021
S02E13La vieille Bourse à Lille, la flamiche du NordNov 27, 2021
S02E14Château de Keriolet à Concarneau, araignée aux algues à la sauce KatsuobushiDec 4, 2021
S02E15Hôtel de Ville de Rennes, crêpe comme une raviole, orange, canelle et huile d'arganDec 11, 2021
S02E16Bosquet dans les Flandres, frites à l'oignon brûlé, crème d'oignon au BrieDec 18, 2021
S02E17Église Sainte Marie-Madeleine à Lille, pigeonneaux au barbecueDec 25, 2021
S02E18Château de Keriolet à Concarneau, homard grillé au barbecue, sauce chimichurriJan 1, 2022
S02E19Côtes d'Armor, Gouarec : banane plantain rôtie au cidreJan 8, 2022
S02E20Salle d'honneur de la Mairie du Touquet, Pépé soup de Saint-JacquesJan 15, 2022
S02E21Les Dominicains en Haute Alsace, foie gras grillé, mousse de pain d'épiceJan 22, 2022
S02E22Château de Keriolet à Concarneau : Poireau cuit en croute de galette au blé noirJan 29, 2022
S02E23Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), Fleischnaka façon ThaïFeb 5, 2022
S02E24Mulhouse, Spätzle au bouillon sauce Yassa avec volaille fermière alsacienneFeb 12, 2022
S02E25Pornic en Loire Atlantique, tagliatelles de seiches, risotto à l'encre de sieche, tagetteFeb 19, 2022
S02E26Palais universitaire de Strasbourg, pot au feu alsacien avec tuberculeFeb 26, 2022
S02E27Les sables d'olonnes, ponton du Vendée globe, Bigorneaux, mayonnaise au Curry, huile CurryMar 5, 2022
S02E28Les Dominicains de Haute-Alsace (Guebwiller), carpe frite façon Katsu CurryMar 12, 2022
S02E29Château de Goulaine à Nantes, la chouée comme un chou farçi au beurre blancMar 19, 2022
S02E30Salon d'honneur de la Monnaie à Paris, l'os à moëlle en terre-merMar 26, 2022
S02E31Place de l'Ancienne Douane à Colmar, Saint Jacques au Riesling, écume de citronnelleApr 2, 2022
S02E32Château de Boulaye à Nantes, velouté de mâche nantaise, écrevisses du lac de GrandieuApr 9, 2022
S02E33L'estacade à Noirmoutier, panaïs en croûte de sel, sauce aux coquillages Yuzu et SakéApr 16, 2022
S02E34Paris, Poireaux vinaigretteApr 23, 2022
S02E35Hôtel de ville de Strasbourg, tarte à l'oignon au curry et à la maniguetteApr 30, 2022
S02E36Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonnes, Sole Nori, ail noir, algues, vinaigre basalmiqueMay 7, 2022
S02E37Monaco, Barbajuans cacao et gambero rosso au piment végétarienMay 21, 2022
S02E38Salon des arcades Hôtel de Ville de Paris, radis et maquereaux marinésMay 28, 2022
S02E39Palais universitaire de Strasbourg, canneloni de pomme de terreJun 11, 2022
S02E40Nice, salade niçoise comme un rouleau de printemps, vinaigrette à la pulpe de tomatesJun 18, 2022
S02E41Villefranche-sur-Mer, double texture de Socca, pesto de courgettes, TahiniJun 25, 2022

Season 3

EpisodeNameAirdate
S03E01Les remparts à Saint-Paul de Vence, la recette du Pan BagnatSep 3, 2022
S03E02Prieuré Saint Nicolas aux Sables d'Olonne, risotto de patate douce et palourdesSep 10, 2022
S03E03Eze dans les Alpes Maritimes, ravioles à la fraise et tapenade, eau de fraise au jus et huileSep 17, 2022
S03E04Château de Goulaine à Nantes, soupe de brème et bouillonSep 24, 2022
S03E05Nice, les farcis niçoisOct 1, 2022
S03E06Paris, musée Rodin : salade césar brûlée au WasabiOct 8, 2022
S03E07Plage de l'Ande Gardien à Villefranche-sur-Mer : Thiéré de rouget au jus de rougetOct 15, 2022
S03E08Salon d'honneur de la monnaie à Paris, la tartelette au steak marinOct 22, 2022
S03E09Château des Baux de Provence, tatin de citrouille à la sauce sojaOct 29, 2022
S03E10Paris, musée Rodin, oeuf bénédicte liquide à l'anguilleNov 5, 2022
S03E11Pont du Gard, Makis d'agriade Saint-GilloiseNov 12, 2022
S03E12Paris, Parc des princes : Spaghetti bolognaiseNov 19, 2022
S03E13Abbaye de Valemagne à Villeveyrac, ragoût d'EscoubillesDec 17, 2022
S03E14Château de Breteuil, le chapon de NoëlDec 24, 2022
S03E15Château de Breteuil, pastillas aux truffesDec 31, 2022
S03E16Bassin de Thau, la tielle façon baoJan 7, 2023
S03E17Hôtel de Ville d'Armentières, Waterzooi de poulet au wasabi et shisoJan 14, 2023
S03E18Paris, parc des Princes, vitello tonnatoJan 21, 2023
S03E19Pont du Gard, les pélardonsJan 28, 2023
S03E20Abbaye Sainte-Marie de Valmagne, la macaronade sétoiseFeb 4, 2023
S03E21Aix Les Bains, omble chevalier et curry végétal. Accord pomme,coriandre,gingembreFeb 11, 2023
S03E22Annecy, La Rotonde des Trésoms, gratin savoyardFeb 18, 2023
S03E23vian les Bains, Hôtel Royal, filets de perche / pommes / épeautre de sault façon risottoFeb 25, 2023
S03E24Sète, étang de Thau, huîtres gratinéesMar 4, 2023
S03E25Epernay, saint-jacques au ratafia de ChampagneMar 11, 2023
S03E26Savoie, Chateau d'Avully, risotto et abondanceMar 18, 2023
S03E27Reims, Halles du Boulingrin : lentillons champenoixMar 25, 2023
S03E28Aix-les-Bains, canard à l'orange au génépiApr 1, 2023
S03E29Salin de Gruissan, agneau à l'indienneApr 8, 2023
S03E30Reims, Halles du Boulingrin, Saint Jacques, banane plantain, sauce champagne et caviarApr 15, 2023
S03E31Toulouse, poule au pot façon ramen, avec Victoria BedosApr 22, 2023
S03E32Gruissan, mousse d'anguille et pommes de terre comme une bourrideApr 29, 2023
S03E33Epernay, Bayenne au misoMay 6, 2023
S03E34Carcassonne, Brick de confit de canardMay 13, 2023
S03E35Narbonne, Abbaye de Frontfroide, pâté de PezenasMay 20, 2023
S03E36Salin de gruissan, loup Ikejime, cédrat et tournesol fermentéMay 27, 2023
S03E37Toulouse, Cité de l'espace, Chanwanmushi comme un tourinJun 10, 2023
S03E38Carcassonne, Ndambé de haricots blancsJun 17, 2023

Season 4

EpisodeNameAirdate
S04E01Paris, Ministère de l'Agriculture, quiche façon Tostada avec Tina ArenaSep 16, 2023
S04E02À Boeschepe, avec Camille LelloucheSep 24, 2023
S04E03À Menton, avec Julie GayetSep 24, 2023
S04E04À Saint-Cloud, Haricots verts, avec Pascale ArbillotSep 30, 2023
S04E05À Saint-Rémy-de-Provence, La sauce à la pistacheOct 1, 2023
S04E06À Saint-Martin-de-Bellevile, La truite au fromage de chèvreOct 1, 2023
S04E07Toulouse : Tourin à l'ailOct 7, 2023
S04E08Château des Baux de Provence avec Anthony Colette : tatin de courgeOct 26, 2023
S04E09Paris, vol-au-ventNov 4, 2023
S04E10À Azay-Le-Rideau au Château de l'Islette; Truite arc-en-ciel, carotte de la tête au pied, safranNov 11, 2023
S04E11Toulouse : Pigeon du Mont Royal en kadaif, Pigeon grillé façon DGNov 25, 2023
S04E12Paris, musée du Louvre, recette autour de la fraise avec Marie-Agnès GillotDec 2, 2023
S04E13Saint-Dyé-sur-Loire, bouillon de champignons en croute avec Max BoublilDec 9, 2023
S04E14Dijon, coq au vin avec Julie DepardieuDec 16, 2023
S04E15Bougogne, Abbaye de Fontenay, la gougère avec Lionnel AbboJan 6, 2024
S04E16Dijon, lapin à la moutarde avec Natalie DessayJan 13, 2024
S04E17Savoie Mont Blanc, les crozetsJan 20, 2024
S04E18Touraine, jardin du château de Villandry, le tatin de mangue au sainte maure de TouraineJan 27, 2024
S04E19Dijon, Palais des ducs de Bourgogne, boeuf bourguignon avec Caroline VigneauxFeb 3, 2024
S04E20Deauville, sole au yuzu, aloe vera et saké avec Roland PerezFeb 10, 2024
S04E21Hospices de Beaune, oeuf meurette, liquide à saucer avec Véronique JannotFeb 24, 2024
S04E22Paris, musée du Louvre, homard comme un soupou kandia avec Michel BlancMar 2, 2024
S04E23Fécamp, Palais Bénédictine, gambas, ananas rôti à la bénédictine, avocat, jus de têteMar 9, 2024
S04E24Dijon, palais des ducs de Bourgogne, pochouse Shabu Shabu avec La BajonMar 16, 2024
S04E25Château Chambord, fenouil braisé au pastis, saumon confit aux graines de fenouil avec Elisa TovatiMar 23, 2024
S04E26Deauville, Casino, saint Jacques à la sauce yakinikuMar 30, 2024
S04E27Bourgogne, abbaye de Fontenay, fried chicken façon Gaston Gérard avec Henri LeconteApr 6, 2024
S04E28Trouville, friand au Pont l'Evèque avec Eve GillesApr 13, 2024
S04E29Blois : liboke de silureApr 20, 2024
S04E30Port de Deauville, pigeon, pommes, foie gras au calvados avec Agustin GalianaApr 27, 2024
S04E31Château de Chambord, canard au miel de Sologne, tomates et palets de navets avec Philippe LavilMay 4, 2024
S04E32Port d'Honfleur, marmite dieppoise avec Philippe BessonMay 11, 2024
S04E33Saint-Cloud, tarte debout à la tomate avec Josée DayanMay 18, 2024
S04E34Trouville, cordon bleu façon escalope à la normande avec Vikash DhorasooMay 25, 2024
S04E35Caen, Abbaye aux Dames, tripes entre Caen et SéoulJun 15, 2024
S04E36Château d'Amboise, escargots au suya, mélange d'épices et pimentsJun 22, 2024
S04E37À Gruissan, avec RoseJul 6, 2024

Season 5

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